Présentation

Les premiers habitants de Bursins furent certainement les Burgondes. En 1898, on a retrouvé un cimetière de cette époque (VIIIe ou IXe siècle) au sud-ouest de l'Auberge Communale.

Ensuite, l'histoire du village se confond en partie avec celle de l'église, construite aux environs de l'an mille. En effet, la première mention  officielle de la localité date de 1011. Rodolphe III de Bourgogne fait donation du village et de son église au couvent de Romainmôtier. 

En 1276, Romainmôtier acquiert d'autres biens dans la région et le prieur construit alors la maison forte qui existe toujours derrière l'église. 

Actuellement Bursins s'étend sur une superficie de 356 ha, dont 45 ha en vignes.L'altitude à l'église est de 483 m. Le point le plus haut, près de Burtigny, culmine à 811 m et le point le plus bas, au nord du Fossy, à 409 m. 

Les nombreux agriculteurs et viticulteurs de Bursins côtoient avec bonheur les entreprises les plus diverses, soit : Un entrepreneur en bâtiment, deux électriciens, un charpentier, deux menuisiers, un installateur sanitaire,un ferblantier-couvreur, un bureau d'ingénieur et un atelier de mécanique. 

Vous trouverez également un salon de coiffure et une boulangerie et des possibilités d'hébergement (hôtel, chambres d'hôtes, Bed and Breakfast).

La réputation des deux restaurants n'est plus à faire. L'Auberge Communale sert une cuisine du marché, très inventive. Le Restaurant de l'Union, qui fait également hôtel, prépare une cuisine du terroir, dont les célèbres "Malakoffs".

Nos Alpages

En 1453, la commune reçoit du monastère de Romainmôtier des domaines à la Vallée de Joux, d'une surface  d'environ 380 ha. Aujourd'hui encore propriétés communales, ces pâturages ont pour noms La Bursine, Le Milieu, Le Cerney et Le Chalet-Neuf.